Gemlik zeytini yok oluyor! 

2017-03-24 09:12:59

BURSA - Lezzeti ile dillerde tat bırakan ünlü Gemlik zeytini, üreticinin kazanamadığı, tüketicinin ise aradığı lezzeti bulamadığı bir dönem yaşıyor. Gemlik zeytini satan ve üreticisi de olan Mustafa Bektaş, "Gemlik zeytini öldü ölecek. Biz de kendimizi kurtarmak için ya üçkağıtçılık yapacağız ya da kazanmadan bekleyeceğiz" dedi. 

Sofraların vazgeçilmez lezzeti zeytin, yağı ile yemeklere ayrı bir tat katarken aynı zamanda sabunlarıyla da cildi yeniliyor. Türkiye'nin de zeytinde markalaşan ismi Gemlik zeytini yanlış ilaçlama ve yürütülen yanlış projelerden kaynaklı hem lezzetini kaybetme, hem de tükenmekle yüz yüze kalmış durumda. Bursa'nın Gemlik bölgesinde yetişen ve lezzeti ile dillerde tat bırakan ünlü "Gemlik zeytini"  üreticinin kazanamadığı, tüketicinin ise aradığı lezzeti bulamadığı bir döneme girdi. 

'GEMLİK ZEYTİNİ'NİN ADINI HER YERDE KULLANIYORLAR'

Yıllardır hem üreticilik hem de toptan olarak satış yapan Mustafa Bektaş, zeytinin üretiminden nasıl geldiğini anlattı. Kasım ayından itibaren hasadı toplamaya başladıklarını aktaran Bektaş, zeytin işçiliğinin oldukça zahmetli ve yorucu bir iş olduğunu söyledi. Yağlık ve sofralık zeytinlerin birbirinden ayrılarak fabrikalara gittiğini anlatan Bektaş, “Zeytin bir yıl çok hasat verir, bir yıl az verir. Yağlık zeytin küçük olur ve sofralık zeytin ise daha iri olur" sözleriyle aradaki farka dikkat çekti. 

Gemlik'te üretilen zeytinin ağırlıkta iri ve sofra zeytinin olduğunu söyleyen Bektaş, “Gemlik zeytini olarak her yere yazılıyor, ama her zeytin Gemlik zeytini değil. Devletin bunu kontrol etmesi gerekir. Buradan fidanlar gittiği için Hatay'da yetişen zeytin de Gemlik zeytini olarak satılıyor, bunun önüne geçilmesi gerekir” diyerek, Gemlik zeytininin adının korunması yönünde yetkililere çağrıda bulundu. 

'GEMLİK ZEYTİNİ ÖLDÜ ÖLECEK'

Şu an geçiş döneminde oldukları için satışlarda düşüş yaşadıklarını ve büyük fabrikaların stoklarla çalıştıkları için kendi üretimlerinin ellerinde kaldığını söyleyen Bektaş, şunları söyledi: “Bu dönem eski zeytin ve yeni mahsul arasındaki geçiş dönemidir. Eski mahsul biraz daha pahalıya satılır. Ondan kaynaklı işler biraz düşük. Yeni mahsul dayanıklı değil, saklanabilirlik koşulları olmadığından ucuza satılıyor. Geçen sene Akhisar'da zeytin yoktu, biz daha iyi satış yapıyorduk. Şimdi toptancılar gidip oralarda ucuza alıp stok yapıyor. Bizde de işler düşüyor haliyle. Gemlik zeytini öldü ölecek. Biz de kendimizi kurtarmak için ya üçkağıtçılık yapacağız ya da böyle kazanmadan bekleyeceğiz." 


'SUNİ GÜBRE DAYANIKLILIĞI DÜŞÜRMEKTE'

Yıllardır zeytin yetiştiren ve zeytin ticaretiyle ilgilenen Bahri Umman da, zeytin ağacından verim almak için en az 6 yıl beklenilmesi gerektiğine vurgu yaptı. Umman, "Zeytin ağaçları sürekli bellenmesi ve hayvan gübresi ile beslenmesi gerekir. Ağacın verim alabilmesi ve güzel beslenebilmesi için doğal gübre kullanılmalı. Suni gübre kullanıldığında verim alınamaz ve zeytinler lezzetli olmaz” diyerek uzun zamandır kullanılan ilaçlardan kaynaklı yeteri verim alınamadığının ve zeytinin lezzetinde değişmeler olduğunu söyledi. 


'HALK ZEYTİN KONUSUNDA BİLİNÇLENDİRİLMELİ'

Zeytinin son dönemlerde saklama süresinde düşüş olduğuna dikkat çeken Umman, “Daha önce 2-3 yıl dayanan zeytin, artık bir yıl dayanmıyor. Bir yıldan sonra kumlama yapıyor bu da sağlıklı olmadığını gösteriyor. Devletin bunun üzerine gitmesi gerekiyor ve artırması gerekir. Tarım İl Müdürlüğü hangi zamanda hangi ilaçların kullanılması gerektiği konusunda halkı bilinçlendirmesi ve takipçisi olması gerekir" diye konuştu. 

'YOLLAR UĞRUNA BİNLERCE ZEYTİN AĞACI KATLEDİLDİ'

Suni gübrenin zeytinin dayanıklılık süresine etkisinin oldukça fazla olduğuna değinen Umman, üreticinin artık kazanamadığını ve ellerindeki ürünü bir an önce satma derdine girdiğini dile getirdi. Umman, "Üretici geçen seneye oranla bu sene kazanmıyor. Üretici ve tüketici zarara girmiş durumda, aradaki aracı kazanıyor sadece” dedi. Hükümetin yol yapmak için çizdiği projelerde zeytinlikleri hesaba katmadığını ve binlerce zeytin ağacının katledildiğine dikkat çeken Umman, "Bugün Gemlik'te yapılan yollardan ve açılan su kaynaklarından dolayı zeytinliklerde binlerce ağaç katledilmiş durumda. Bu da zeytin üretimini düşürmüş ve üreticiyi zor duruma sokmuştur” diyerek hükümetin politikalarını düzeltmesi gerektiğini belirtti. 

Zeytinlerin sofralara hazırlanması için paketleme işinde çalışan kadınlar, her iş gibi zeytin işinde çalışmanın zor olduğunu, fakat işlerini severek yaptıkları için zor gelmediğini söylediler. 


Elif Çetiner - dihaber