Gulik tezgahlardaki yerini aldı 

2017-03-28 09:12:45

DERSİM - Dağı taşı ‘Özel Güvenlik Bölgesi’ adı altında yasaklanan Dersim’de, doğal olarak yetişen ve besin değeri yüksek gulik (çiriş otu), yasaklı bölgelerden bin bir zorlukla toplanarak tezgahlara ulaştırılıyor. 

Dersim'in yüksek dağ yamaçlarında yetişen ve organik olarak her türlü yemekte kullanılan gulik (çiriş otu), dağ zirvelerinden toplanarak tezgâhlardaki yerini aldı. Önceki senelere oranla bu sene hem taşınması hem de toplanmasında büyük sıkıntılar çıkarılan gulik, güçlükle de olsa tezgâha indi.

‘BU SENE İŞLER EPEY ZOR’

Besin değeri yüksek, haşlandıktan sonra saklama poşetlerinde bir yıl boyunca tüketilebilmesiyle Dersimlilerin vazgeçilmezi olan gulik, her türlü güçlüğe rağmen toplanıyor. Topladıkları bitkileri araçlarıyla tezgâhtaki satıcılara çuvalla satan yurttaşlar, “Gulikleri toplamak çok zor iş. Günde 30 kilometre yol yürüyerek, en fazla 50-60 kilo toplayabiliyoruz. Bu sene güvenlik nedeniyle epey sıkıntı çekiyoruz. Her yer yasaklı bölge ilan edilmiş. Bu sene guliklerin fiyatları bu yasaktan dolayı zor düşer” dedi. 

'KİLOSU 5 TL'

Guliklerin kilosu 5 TL’den satıcıya ulaşıyor. Bu sene hem satıcısının hem tezgâhtarın az olduğu gulikler, kısa sürede tüketiliyor.